Brunch la restaurantul Casa Boema din Cluj-Napoca

BRUNCH @ CASA BOEMA ● VINERI - DUMINICĂ 11:00 -15:00

  • OUĂ POȘATE (360 G)

    38 LEI
    Pâine cu maia, mascarpone, somon macerat și afumat în casă, ouă poșate, pesto cu leurdă și fulgi de migdale.
  • OMLETĂ (290 G)

    34 LEI
    Omletă umplută cu cașcaval afumat, pancetta crocantă, roșii uscate, leurdă, servită cu tabbouleh și pâine.
  • PANCAKES (280 G)

    29 LEI
    Clătite pufoase servite cu dulceață de merișoare făcută de noi, unt de arahide și sos de vanilie.
  • IAURT GRECESC (210 G)

    27 LEI
    Pișcoturi cu jeleu de fructe de pădure, cremă de vanilie, chutney de rubarbă, iaurt grecesc și granola.
  • BELLINI (180 G)

    24 LEI
    Vin spumant Issa Charm, piure de piersici, căpșuni.
  • FREDDO CAPPUCCINO (150 G)

    16 LEI
    Cremă de lapte, espresso, gheață.
MENIU

Á LA CARTE

  • HUMMUS CU MAZĂRE (VEGAN/DE POST) (360 G)

    24 LEI
    Pastă de năut cu pireu de mazăre, asezonată cu tahina și cumin, salata tabbouleh, migdale, ulei de usturoi verde, servită cu pâine pita.
  • FOCCACIA CU PIEPT DE RAȚĂ (160 G)

    28 LEI
    Șuncă din piept de rață afumat în casă, foccacia cu rozmarin, chutney de portocale, unt cu verdețuri, emulsie de pătrunjel și gălbenuș de ou confiat.
  • ZACUSCĂ DE CASĂ (210 G)

    23 LEI
    Zacuscă din vinete, ardei și legume gătite pe grătar, servită cu pâine pita
  • CIORBĂ CU AFUMĂTURĂ (280 G)

    21 LEI
    Ciorbă cu ciolan afumat, morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dreasă cu ou și smântână servită cu pâine și tarhon murat.
  • PASTE DE PRIMĂVARĂ (VEGAN/DE POST) (360 G)

    36 LEI
    Spaghetti artizanale fără ou, pesto cu leurdă, cremă de dovlecei copți, edamame, dovlecei căliți și pesmet de pătrunjel.
  • TAGLIATELLE CU HRIBI (260 G)

    39 LEI
    Paste artizanale, hribi, ciuperci champignon, sos de parmezan și trufe, piper proaspăt măcinat și pesmet cu usturoi.
  • LASAGNA BOEMA (370 G)

    41 LEI
    Foi artizanale de lasagna, Bolognese din porc și vită și sos béchamel cu spanac.
  • RISOTTO CHARDONNAY (350 G)

    38 LEI
    Orez Arborio gătit în vin și legume, servit cu pireu de ciuperci, ciuperci sautee și parmezan.
  • BIBAN CU LEGUME (360 G)

    55 LEI
    File de biban de mare caramelizat în unt și lămâie, servit cu supă minestrone de legume, fasole neagră, chorizo, șofran și spumă din pesto de busuioc, parmezan și anșoa.
  • DORADĂ PRĂJITĂ ÎN CRUSTĂ DE MĂLAI (310 G)

    53 LEI
    File de doradă caramelizat în tigaie, servit cu tocăniță de fasole mung asezonată cu curry, polenta cremoasă, sparanghel și sos de vanilie cu șofran.
  • DORADĂ PRĂJITĂ ÎN CRUSTĂ DE MĂLAI (DE POST) (310 G)

    53 LEI
    File de doradă caramelizat în tigaie, servit cu tocăniță de fasole mung asezonată cu curry, polenta cremoasă, sparanghel, pesto vegan cu leurdă și alune de pădure.
  • BURGERUL (480 G)

    44 LEI
    Chiftea din antricot de vită gătită pe grill, cheddar, roșii, salată iceberg, dulceață de ceapă roșie și sos burger servite într-o chiflă cu susan alături de cartofi prăjiți în untură de vită.
  • SCHNITZEL DE PUI (430 G)

    39 LEI
    Piept de pui marinat în iaurt grecesc și boia, prăjit în panko, cartofi sous-vide cu verdețuri, ceapă roșie murată, sos sweet chilly făcut în casă..
  • COASTE (480 G)

    49 LEI
    Coaste de porc afumate în casă, gătite lent în vin roșu și legume, glazurate în suc propriu, servite cu cartofi aurii.
  • PIEPT DE RAȚĂ TERIAKY (380 G)

    69 LEI
    Piept de rață gătit sous-vide, cu pastă de susan și portocală, caramelizat în tigaie și glazurat cu sos teriaky făcut în casă, orez prăjit cu ou, legume și ceapă verde, ciuperci shimeji murate în lichior asiatic și susan.
  • MUȘCHI DE VITĂ (280 G)

    85 LEI
    Gătit sous-vide și caramelizat în unt, cu ierburi aromatice, servit cu “Dauphinoise” de sfeclă, pireu de sfeclă, praz la grătar, spanac, cenușă de praz și sos brun.
DESERT

BUN BUN

  • MILLE FEUILLE (140 G)

    26 LEI
    Straturi de foietaj crocant, cremă de vanilie, cremă de brânză dulce și fructe confiate în vin roșu.
  • LAPTE DE PASĂRE (120 G)

    25 LEI
    Bezea pufoasă umplută cu cremă de vanilie, sirop de caramel infuzat cu mentă și piper roz, chips de coniac și înghețată de cafea.
  • PANNA COTTA (120 G)

    28 LEI
    Budincă din cocos și prosecco, salsa de mango și înghețată din iaurt grecesc.