Brunch la restaurantul Casa Boema din Cluj-Napoca

BRUNCH @ CASA BOEMA ● VINERI - DUMINICĂ 11:00 -15:00

  • OUĂ POȘATE (360 G)

    38 LEI
    Pâine cu maia, mascarpone, somon macerat și afumat în casă, ouă poșate, pesto cu leurdă și fulgi de migdale.
  • OMLETĂ (290 G)

    34 LEI
    Omletă umplută cu cașcaval afumat, pancetta crocantă, roșii uscate, leurdă, servită cu tabbouleh și pâine.
  • PANCAKES (230 G)

    27 LEI
    Clătite pufoase servite cu dulceață de casă, sos de ciocolată și fructe de sezon.
  • BELLINI (180 G)

    24 LEI
    Vin spumant Issa Charm, piure de piersici, căpșuni.
  • FREDDO CAPPUCCINO (150 G)

    16 LEI
    Cremă de lapte, espresso, gheață.
MENIU

Á LA CARTE

  • BURRATA CU PROSCIUTTO DIN PIEPT DE RAȚĂ (290 G)

    38 LEI
    Piept de rață afumat și maturat în casă, salsa de roșii cu capere și verdețuri, burrata.
  • FRIGĂRUI DIN FICAT DE VIȚEL (310 G)

    29 LEI
    Fâșii din ficat de vițel marinat și glazurat cu oțet balsamic și miere, ceapă scazută, pâine și sos sweet chilly.
  • HUMMUS CU MAZĂRE (VEGAN) (360 G)

    24 LEI
    Pastă de năut cu pireu de mazăre, asezonată cu tahina și cumin, salata tabbouleh, migdale, ulei de usturoi verde, servită cu pâine pita.
  • MOUSSE DIN BRÂNZĂ DE CAPRĂ (260 G)

    36 LEI
    Dovleac sous-vide rumenit, salată de morcovi murați și struguri uscați, mousse din brânză de capră și biscuite din semințe.
  • SALATĂ CAESAR CU ȘNIȚEL DE PUI (320 G)

    42 LEI
    Frunze de salată “Romana” de langa Cluj, nuci caramelizate, fâșii de parmezan, pancetta crocantă, ou prăjit în panko si dressing Caesar făcut la noi, cu șnițel de pui.
  • SALATĂ CAESAR CU MUȘCHI DE VITĂ (290 G)

    47 LEI
    Frunze de salată “Romana” de langa Cluj, nuci caramelizate, fâșii de parmezan, pancetta crocantă, ou prăjit în panko si dressing Caesar făcut la noi, cu fâșii din mușchi de vită caramelizate în unt.
  • SUPĂ CREMĂ CU GULIE UMPLUTĂ (360 G)

    39 LEI
    Gulie coaptă în crustă de sare, umplută cu ceapă, gălbiori, pancetta și crutoane, servită cu o supă cremă de gulii și legume.
  • CIORBĂ CU AFUMĂTURĂ (280 G)

    24 LEI
    Ciorbă cu ciolan afumat, morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dreasă cu ou și smântână servită cu pâine și tarhon murat.
  • CONSOMMÉ DE PUI CU TĂIȚEI (280 G)

    29 LEI
    Supă clară din pui servită cu lășcuțe proaspete
  • LASAGNA (VEG.)A 310 G)

    38 LEI
    Foi de lasagna artizanale, sos de roșii, bechamel, vinete și dovlecei copți pe grătar, parmezan.
  • CARBONARA NERO DI SEPIA (280 G)

    41 LEI
    Tagliatelle artizanale cu cerneală de sepie, guanciale, sos de parmezan și ou, gălbenuș de ou confiat.
  • TAGLIATELLE BOLOGNESE (390 G)

    41 LEI
    Paste artizanale, “ragout” facut în casă și parmezan.
  • TAGLIATELLE CU HRIBI (260 G)

    39 LEI
    Paste artizanale, hribi, ciuperci champignon, sos de parmezan și trufe, piper proaspăt măcinat și pesmet cu usturoi.
  • RISOTTO CU LĂMÂIE ȘI CREVEȚI (360 G)

    55 LEI
    Orez Arborio fiert în vin și supă de creveți cu șofran, creveți și dovlecel sauté, mousse de mascarpone și lamâie.
  • RISOTTO CU CIUPERCI (360 G)

    38 LEI
    Orez arborio fiert în vin și legume, hribi, champignon, pireu de ciuperci și mousse din mascarpone și trufe.
  • CURRY CU PIPOTE DE RAȚĂ (390 G)

    45 LEI
    Pastă curry roșie făcută în casă, pipote de rață fierte în lapte de cocos cu legume și alune, orez prăjit cu ou, salată de morcovi murați.
  • DORADĂ PRĂJITĂ ÎN CRUSTĂ DE MĂLAI (310 G)

    53 LEI
    File de doradă caramelizat în tigaie, servit cu tocăniță de linte asezonată cu curry, polenta cremoasă, varza kale gătită la abur și sos de vanilie cu șofran.
  • SOMON (280 G)

    71 LEI
    File de somon caramelizat în unt și lămâie, servit cu paste umplute cu creveți, pireu de fasole neagră, ridiche neagră murată, castraveți marinați în ulei de mărar, mazăre mangetout și sos de unt.
  • BURGERUL (480 G)

    44 LEI
    Chiftea din antricot de vită gătită pe grill, cheddar, roșii, salată iceberg, dulceață de ceapă roșie și sos burger servite într-o chiflă cu susan alături de cartofi prăjiți în untură de vită.
  • COASTE DE PORC (420 G)

    49 LEI
    Coaste de porc afumate și asezonate cu ”condimentul casei”, glazurate cu soia, ghimbir și usturoi, servite cu cartofi aurii și sos sweet chilli.
  • FICAT DE VIȚEL CU PIREU DE CARTOFI (410 G)

    52 LEI
    Frigărui cu fâșii din ficat de vițel marinat și glazurat în oțet balsamic și miere, pireu de cartofi cu trufe, sos ce ceapă și piper verde murat.
  • VITĂ CU OREZ PRĂJIT (340 G)

    71 LEI
    Steak de vită caramelizat în unt, orez prăjit cu legume, ceapă verde, shimeji murate în lichior asiatic și ou.
  • PIEPT DE RAȚĂ TERIAKY (380 G)

    78 LEI
    Piept de rață gătit sous-vide cu pastă de susan și portocale, caramelizat în tigaie, glazurat cu sos teriyaki făcut în casă, noodles prăjiți cu legume de sezon și salată de microplante.
  • PULPĂ DE PUI (380 G)

    59 LEI
    Pulpă de pui întreagă, marinată în condimente arăbești si gătită sous-vide, servită cu tocăniță de fasole, praz și chorizo, salsa de porumb copt pe grătar.
  • MUȘCHI DE VITĂ (330 G)

    85 LEI
    Gătit sous-vide și caramelizat în unt, cu ierburi aromatice, servit cu pireu de cartofi și trufe proaspete, spanac și sos brun.
  • UN ALTFEL DE GULAȘ (370 G)

    51 LEI
    Obrăjori de vită prăjiți pe grătar și înăbușiți la cuptor cu legume, serviți cu terină de cartofi, morcovi, ardei iute marinat în miere și oțet și o supă cremă gulaș.
GRILL

VINERI - DUMINICĂ

Toate preparatele sunt servite cu cartofi aurii și salată coleslaw făcută în casă.

  • Antricot Uruguay (100 G)

    56 LEI
  • Ceafă Argentina (100 G)

    38 LEI
  • T-Bone Australia (700 G)

    160 LEI
  • Picanha Australia (100 G)

    58 LEI
  • Kebab (400 G)

    47 LEI
    Carne de vită Black Angus asezonată cu condimente orientale, sos tzatziki.
  • Cârnaț de Mangaliță (410 G)

    47 LEI
    Servit cu muștar
  • Frigărui de pui (380 G)

    41 LEI
    Piept și pulpă de pui marinate în sos de soya, maioneză cu usturoi afumat.
  • Legume la grătar (160 G)

    15 LEI
    Vinete, dovlecei și ardei.
  • Porumb la grătar (250 G)

    19 LEI
    Copt pe grătar, servit cu unt cu verdețuri și puțin usturoi.

*pentru gramaje si temperaturi de gatire la carnurile de vită vă rugăm să consultați un ospătar

DESERT

BUN BUN

  • MILLE FEUILLE (140 G)

    26 LEI
    Straturi de foietaj crocant, cremă de vanilie, cremă de brânză dulce și fructe de sezon.
  • CHEESECAKE CU FRUCTE DE PĂDURE (220 G)

    31 LEI
    Blat din biscutiți, budincă din brânză și mascarpone, dulceață de zmeură și înghețată din fructe de pădure.
  • TARTĂ CU MERE (220 G)

    28 LEI
    Aluat crocant, chutney de mere, mere coapte, sos de caramel și înghețată de vanilie.