CHEF'S LUNCH MENU
LUNI - VINERI 11:00 - 15:00
380-400g - 45 LEI
APERITIVE
-
-
CIORBĂ DE PERIȘOARE
FEL PRINCIPAL (la alegere)
-
-
CHIFTELE CU PIREU DE CARTOFI
Chiftele din carne de porc si vita, sos de rosii, pireu de cartofi cu trufe.
-
-
SCHNITZEL DE PORC
Pulpa de porc prajita in panko, cartofi prajiti si sos barbeque facut in casa.
DESERT
-
-
ALBINIȚA
~ CHEF'S SPECIAL ~
-
-
STEAK DE VITĂ ȘI CARTOFI PRĂJIȚI (360 G)
129 LEIAntricot de vită (proveniență Argentina), caramelizat în unt și ierburi aromatice, servit cu ceapă scăzută, capere prăjite, sos béarnaise și cartofi prăjitț făcuți în casă, asezonați cu ulei de trufe și parmezan.
MENIU
Á LA CARTE
-
-
SALATĂ CU BURRATA (250 G)
49 LEIFrunze de sezon, rodie, bulgur, burrata, dressing cu muștar Dijon și reducție de oțet balsamic.
-
-
HUMMUS (Vegetarian) (220 G)
39 LEIPastă de năut asezonată cu tahina și cumin, salată tabbouleh, mousse din brânza feta și lipie.
-
-
PLATOU ”DE MÂNCAT LA VIN” (2 PERS.) (650 G)
89 LEImezeluri, branzeturi, zacusca de casa, salata de vinete, paine.
-
-
SALATĂ DE CARTOFI DULCI (Vegan) (410 G)
49 LEICopti si rumeniti la cuptor, baby spanac, linte, rodie, seminte de dovleac, ceapa rosie murata si dressing curry
-
-
SALATĂ CAESAR CU PUI (380 G)
55 LEIFrunze de salată romană, pancetta crocantă, nuci caramelizate, dressing Caesar, ou pane - cu piept de pui marinat și prăjit în panko.
-
-
SALATĂ CAESAR CU HALLOUMI (380 G)
55 LEIFrunze de salată romană, nuci caramelizate, dressing Caesar, ou pane, brânză Halloumi la grătar.
-
-
SALATĂ CAESAR CU VITĂ (320 G)
59 LEIFâșii din mușchi de vita caramelizate în unt, salată romană, parmezan, pancetta crocantă, ou pane, dressing Caesar făcut în casă.
-
-
CIORBĂ CU AFUMĂTURĂ (280 G)
45 LEICiorbă cu ciolan afumat, morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dreasă cu ou și smântână servită cu pâine și tarhon murat.
-
TAGLIATELLE CU HRIBI (260 G)
49 LEIPaste artizanale, hribi, ciuperci champignon, sos de parmezan și trufe, piper proaspăt măcinat și pesmet cu usturoi. -
-
RISOTTO EDAMAME CHARDONNAY (320 G)
55 LEIOrez arborio fiert în vin și legume, pireu de mazăre, edamame, mascarpone, parmezan, mousse de mascarpone și lămâie. -
-
RISOTTO CU SALSICCIA ȘI CIUPERCI (390 G)
55 LEIOrez arborio gatit in vin si legume, hribi, champignon, salsiccia, mascarpone, unt, parmezan si mousse de mascarpone si trufe. -
-
SPAGHETTI CU CREVEȚI (380 G)
59 LEIPaste artizanale, creveti, usturoi, salsa de ardei copt si patrunjel. -
-
-
SOMON CU OREZ PRĂJIT (380 G)
75 LEISomon marinat în sfeclă și glazurat în sos teriaki, orez prăjit cu ou și legume, dressing de citrice și soya.
-
-
FILE DE BIBAN (320 G)
129 LEIcopt la cuptor, asezonat cu ulei de masline si lamaie.
-
-
BURGERUL (480 G)
59 LEIChiftea din antricot de vita gatita pe grill, cheddar, rosii, salata, dulceata de ceapa rosie si sos burger servite intr-o chifla cu susan alaturi de cartofi prajiti in untura de vita.
-
PIEPT DE RAȚĂ TERIAKY (380 G)
99 LEIPiept de rață gătit sous-vide cu pastă de susan și portocale, caramelizat în tigaie, glazurat cu sos teriyaki făcut în casă, noodles prăjiți cu legume de sezon și salată de microplante. -
-
COASTE DE PORC (420 G)
65 LEICoaste de porc afumate și asezonate cu ”condimentul casei”, glazurate cu soia, ghimbir și usturoi, servite cu cartofi aurii și maioneză cu usturoi afumat. -
-
COTLET DE PORC (390 G)
69 LEIȚinut în saramură, marinat și gătit sous-vide, servit cu pireu de cartofi cu trufe, varză roșie scăzută și sos de unt cu muștar și tarhon. -
-
PORCHETTA (390 G)
75 LEIpiept de porc umplut cu pesto de fenicul si ierburi aromatice, servit cu cartofi noi cu patrunjel si usturoi si pireu de mere verzi -
-
MUȘCHI DE VITĂ (360 G)
130 LEIGătit sous-vide, caramelizat în unt și ierburi aromatice, terina de cartofi, varza kale sautée, sos de piper. -
GRILL
-
Vrăbioară (Argentina) (220 G)
99 LEI -
-
Picanha Australia (100 G)
59 LEI -
-
Antricot USA Prime (550 G)
229 LEI -
*pentru gramaje si temperaturi de gatire la carnurile de vită vă rugăm să consultați un ospătar
GARNITURI
-
Cartofi aurii (100 G)
15 LEI -
-
Cartofi prăjiți (100 G)
15 LEI -
-
Cartofi prăjiți de casă (120 G)
20 LEIasezonati cu ulei de trufe si parmezan -
-
Pireu de cartofi cu trufe (100 G)
21 LEI -
-
Legume la grătar (120 G)
20 LEI -
-
Spanac cu migdale (100 G)
20 LEI -
-
Salată de murături (120 G)
19 LEI -
SOSURI
-
Sos de unt (50 G)
19 LEI -
-
Sos de unt cu capere (60 G)
19 LEI -
-
Sos de unt cu tarhon (50 G)
19 LEI -
-
Sos bernaise (50 G)
19 LEI -
-
Sos barbeque (50 G)
15 LEI -
-
Sos de maioneza cu usturoi afumat (50 G)
11 LEI -
-
Sos de piper (60 G)
21 LEI -
DESERT
BUN BUN
-
-
PLATOU SELECȚIE DE BRÂNZETURI REGIONALE (250 G)
89 LEI
-
-
TARTĂ CU LĂMÂIE (180 G)
35 LEIBudincă asezonată cu lămâie, bezea și înghețată cu Limoncello.
-
-
SAVARINA CASEI (220 G)
35 LEIBlat pufos însiropat cu rom, dulceață de rubarbă, frișcă asezonată cu lime, gel din sirop de rubarbă.
-
-
CRÈME BRÛLÉE (180 G)
35 LEIBudincă cu vanilie și tonka, servită cu biscuiți înveliți în ciocolată albă și înghețata din fructe de pădure.
-
-
SELECȚIA CASEI DE TORTURI ȘI PRĂJITURI (120-160 G)
35 LEITiramisu / Carrot Cake / Tort cu ciocolată și alune de pădure
-
-
ÎNGHEȚATĂ DE CASĂ (3 globuri) ( G)
30 LEI