BRUNCH @ CASA BOEMA ● VINERI - DUMINICĂ 11:00 -15:00
-
OUĂ POȘATE (360 G)
38 LEIPâine cu maia, mascarpone, somon macerat și afumat în casă, ouă poșate, pesto cu leurdă și fulgi de migdale. -
OMLETĂ (290 G)
34 LEIOmletă umplută cu cașcaval afumat, pancetta crocantă, roșii uscate, leurdă, servită cu tabbouleh și pâine.
-
-
PANCAKES (230 G)
27 LEIClătite pufoase servite cu dulceață de casă, sos de ciocolată și fructe de sezon.
-
BELLINI (180 G)
24 LEIVin spumant Issa Charm, piure de piersici, căpșuni. -
FREDDO CAPPUCCINO (150 G)
16 LEICremă de lapte, espresso, gheață.
MENIU
Á LA CARTE
-
-
BURRATA CU PROSCIUTTO DIN PIEPT DE RAȚĂ (290 G)
38 LEIPiept de rață afumat și maturat în casă, salsa de roșii cu capere și verdețuri, burrata.
-
-
FRIGĂRUI DIN FICAT DE VIȚEL (310 G)
29 LEIFâșii din ficat de vițel marinat și glazurat cu oțet balsamic și miere, ceapă scazută, pâine și sos sweet chilly.
-
-
HUMMUS CU MAZĂRE (VEGAN) (360 G)
24 LEIPastă de năut cu pireu de mazăre, asezonată cu tahina și cumin, salata tabbouleh, migdale, ulei de usturoi verde, servită cu pâine pita.
-
-
MOUSSE DIN BRÂNZĂ DE CAPRĂ (260 G)
36 LEIDovleac sous-vide rumenit, salată de morcovi murați și struguri uscați, mousse din brânză de capră și biscuite din semințe.
-
-
SALATĂ CAESAR CU ȘNIȚEL DE PUI (320 G)
42 LEIFrunze de salată “Romana” de langa Cluj, nuci caramelizate, fâșii de parmezan, pancetta crocantă, ou prăjit în panko si dressing Caesar făcut la noi, cu șnițel de pui.
-
-
SALATĂ CAESAR CU MUȘCHI DE VITĂ (290 G)
47 LEIFrunze de salată “Romana” de langa Cluj, nuci caramelizate, fâșii de parmezan, pancetta crocantă, ou prăjit în panko si dressing Caesar făcut la noi, cu fâșii din mușchi de vită caramelizate în unt.
-
-
SUPĂ CREMĂ CU GULIE UMPLUTĂ (360 G)
39 LEIGulie coaptă în crustă de sare, umplută cu ceapă, gălbiori, pancetta și crutoane, servită cu o supă cremă de gulii și legume.
-
-
CIORBĂ CU AFUMĂTURĂ (280 G)
24 LEICiorbă cu ciolan afumat, morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dreasă cu ou și smântână servită cu pâine și tarhon murat.
-
-
CONSOMMÉ DE PUI CU TĂIȚEI (280 G)
29 LEISupă clară din pui servită cu lășcuțe proaspete
-
LASAGNA (VEG.)A 310 G)
38 LEIFoi de lasagna artizanale, sos de roșii, bechamel, vinete și dovlecei copți pe grătar, parmezan. -
-
CARBONARA NERO DI SEPIA (280 G)
41 LEITagliatelle artizanale cu cerneală de sepie, guanciale, sos de parmezan și ou, gălbenuș de ou confiat. -
-
TAGLIATELLE BOLOGNESE (390 G)
41 LEIPaste artizanale, “ragout” facut în casă și parmezan. -
-
TAGLIATELLE CU HRIBI (260 G)
39 LEIPaste artizanale, hribi, ciuperci champignon, sos de parmezan și trufe, piper proaspăt măcinat și pesmet cu usturoi. -
-
RISOTTO CU LĂMÂIE ȘI CREVEȚI (360 G)
55 LEIOrez Arborio fiert în vin și supă de creveți cu șofran, creveți și dovlecel sauté, mousse de mascarpone și lamâie. -
-
RISOTTO CU CIUPERCI (360 G)
38 LEIOrez arborio fiert în vin și legume, hribi, champignon, pireu de ciuperci și mousse din mascarpone și trufe. -
-
CURRY CU PIPOTE DE RAȚĂ (390 G)
45 LEIPastă curry roșie făcută în casă, pipote de rață fierte în lapte de cocos cu legume și alune, orez prăjit cu ou, salată de morcovi murați. -
-
DORADĂ PRĂJITĂ ÎN CRUSTĂ DE MĂLAI (310 G)
53 LEIFile de doradă caramelizat în tigaie, servit cu tocăniță de linte asezonată cu curry, polenta cremoasă, varza kale gătită la abur și sos de vanilie cu șofran. -
-
SOMON (280 G)
71 LEIFile de somon caramelizat în unt și lămâie, servit cu paste umplute cu creveți, pireu de fasole neagră, ridiche neagră murată, castraveți marinați în ulei de mărar, mazăre mangetout și sos de unt. -
-
-
BURGERUL (480 G)
44 LEIChiftea din antricot de vită gătită pe grill, cheddar, roșii, salată iceberg, dulceață de ceapă roșie și sos burger servite într-o chiflă cu susan alături de cartofi prăjiți în untură de vită.
-
COASTE DE PORC (420 G)
49 LEICoaste de porc afumate și asezonate cu ”condimentul casei”, glazurate cu soia, ghimbir și usturoi, servite cu cartofi aurii și sos sweet chilli. -
-
FICAT DE VIȚEL CU PIREU DE CARTOFI (410 G)
52 LEIFrigărui cu fâșii din ficat de vițel marinat și glazurat în oțet balsamic și miere, pireu de cartofi cu trufe, sos ce ceapă și piper verde murat. -
-
VITĂ CU OREZ PRĂJIT (340 G)
71 LEISteak de vită caramelizat în unt, orez prăjit cu legume, ceapă verde, shimeji murate în lichior asiatic și ou. -
-
PIEPT DE RAȚĂ TERIAKY (380 G)
78 LEIPiept de rață gătit sous-vide cu pastă de susan și portocale, caramelizat în tigaie, glazurat cu sos teriyaki făcut în casă, noodles prăjiți cu legume de sezon și salată de microplante. -
-
PULPĂ DE PUI (380 G)
59 LEIPulpă de pui întreagă, marinată în condimente arăbești si gătită sous-vide, servită cu tocăniță de fasole, praz și chorizo, salsa de porumb copt pe grătar. -
-
MUȘCHI DE VITĂ (330 G)
85 LEIGătit sous-vide și caramelizat în unt, cu ierburi aromatice, servit cu pireu de cartofi și trufe proaspete, spanac și sos brun. -
-
UN ALTFEL DE GULAȘ (370 G)
51 LEIObrăjori de vită prăjiți pe grătar și înăbușiți la cuptor cu legume, serviți cu terină de cartofi, morcovi, ardei iute marinat în miere și oțet și o supă cremă gulaș. -
GRILL
VINERI - DUMINICĂ
Toate preparatele sunt servite cu cartofi aurii și salată coleslaw făcută în casă.
-
Antricot Uruguay (100 G)
56 LEI -
-
Ceafă Argentina (100 G)
38 LEI -
-
T-Bone Australia (700 G)
160 LEI -
-
Picanha Australia (100 G)
58 LEI -
-
Kebab (400 G)
47 LEICarne de vită Black Angus asezonată cu condimente orientale, sos tzatziki. -
-
Cârnaț de Mangaliță (410 G)
47 LEIServit cu muștar -
-
Frigărui de pui (380 G)
41 LEIPiept și pulpă de pui marinate în sos de soya, maioneză cu usturoi afumat. -
-
Legume la grătar (160 G)
15 LEIVinete, dovlecei și ardei. -
-
Porumb la grătar (250 G)
19 LEICopt pe grătar, servit cu unt cu verdețuri și puțin usturoi. -
*pentru gramaje si temperaturi de gatire la carnurile de vită vă rugăm să consultați un ospătar
DESERT
BUN BUN
-
-
MILLE FEUILLE (140 G)
26 LEIStraturi de foietaj crocant, cremă de vanilie, cremă de brânză dulce și fructe de sezon.
-
-
CHEESECAKE CU FRUCTE DE PĂDURE (220 G)
31 LEIBlat din biscutiți, budincă din brânză și mascarpone, dulceață de zmeură și înghețată din fructe de pădure.
-
-
TARTĂ CU MERE (220 G)
28 LEIAluat crocant, chutney de mere, mere coapte, sos de caramel și înghețată de vanilie.