REZERVĂRI
CHEF'S LUNCH MENU

LUNI - VINERI 11:00 - 15:00

380-400g - 45 LEI

APERITIVE

  • SUPĂ CLARĂ DE PUI CU TĂIȚEI

FEL PRINCIPAL (la alegere)

  • TAGLIATELLE CU ROȘII

    Paste artizanale, rosii cherry, unt, patrunjel si parmezan.

  • PIEPT D EPUI LA GRĂTAR

    Cu cartofi aurii și maioneză cu usturoi afumat.

DESERT

  • TORT CU CIOCOLATĂ

~ CHEF'S SPECIAL ~

  • TARTAR DE VITĂ (preparat la masă) (190 G)

    65 LEI
    Vrabioară de vită (proveniență RO), castraveți murați, ceapă roșie, capere, pătrunjel, ceapă verde, muștar Dijon, servit cu pâine.

  • STEAK DE VITĂ ȘI CARTOFI PRĂJIȚI (360 G)

    129 LEI
    Antricot de vită (proveniență Argentina), caramelizat în unt și ierburi aromatice, servit cu ceapă scăzută, capere prăjite, sos béarnaise și cartofi prăjiți făcuți în casă, asezonați cu ulei de trufe și parmezan.
MENIU

Á LA CARTE

  • PLATOU ”DE MÂNCAT LA VIN” (2 PERS.) (650 G)

    89 LEI
    mezeluri, branzeturi, zacusca de casa, salata de vinete, paine.

  • LEGUME COAPTE ȘI BURRATA (230 G)

    49 LEI
    Sfeclă și dovleac coapte la cuptor și asezonate cu dressing din ulei infuzat cu roșii uscate, burrata, perle de oțet balsamic, Chivas și nuci caramelizate răzălite.

  • HUMMUS CU SFECLĂ (330 G)

    39 LEI
    Pastă de năut și sfeclă asezonată cu tahina și cumin, tartar de sfeclă, mousse din branză de capră, servit cu foccacia cu rozmarin facută în casă.

  • TOAST CU VITĂ (250 G)

    49 LEI
    Felii din friptura de vita la cuptor, paine brioche facuta in casa, salata de cartofi cu muraturi si hrean, ceapa rosie murata si capere.

  • MOUSSE DIN FICAT DE PUI (190 G)

    35 LEI
    Asezonat cu reducție de vin “Porto”, sare roz, ierburi aromatice și unt, servit cu marmeladă de citrice și pâine dulce “Brioche”.

  • BOWL VEGAN CU SFECLĂ (470 G)

    55 LEI
    Orez de sushi, castraveți, avocado, morcovi murați in stil asiatic, varză roșie murată, edamame, sfeclă roșie marinată asezonată cu sos teriaki și ulei de susan.

  • SALATĂ CAESAR CU MOZZARELLA (310 G)

    65 LEI
    Salată romană, crutoane, fâșii de parmezan, dressing Caesar făcut în casă, nuci caramelizate, ou și mozzarella bufala.

  • SALATĂ CAESAR CU PUI (350 G)

    59 LEI
    Salata romană, crutoane, fâșii de parmezan, pancetta crocantă, nuci caramelizate, ou, dressing Caesar făcut în casă, piept de pui marinat și prăjit în panko.

  • SALATĂ CAESAR CU VITĂ (300 G)

    75 LEI
    Salata romană, crutoane, fâșii de parmezan, pancetta crocantă, nuci caramelizate, ou, dressing Caesar făcut în casă, felii de vrăbioară de vită caramelizată în unt.

  • SALATĂ CU CARACATIȚĂ (300 G)

    99 LEI
    Caracatiță la grătar, cartofi noi copți, varză albă murată, măsline, păstăi de mazăre verde, dressing din muștar Dijon cu boabe, asezonat cu curcuma.

  • CIORBĂ CU AFUMĂTURĂ (420 G)

    45 LEI
    Ciorbă cu ciolan afumat, morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dreasă cu ou și smântână servită cu pâine.

  • RAVIOLI DE CASĂ CU VELOUTE DE CARTOFI (320 G)

    55 LEI
    Paste artizanale cu cenușă de praz, umplute cu ciuperci, pancetta, ricotta și migdale, servite cu o supă cremă de cartofi, praz și cașcaval afumat, pesmet de usturoi și Pecorino Romano

  • RISOTTO EDAMAME CHARDONNAY (320 G)

    55 LEI
    Orez arborio fiert în vin și legume, pireu de mazăre, edamame, mascarpone, parmezan, mousse de mascarpone și lămâie.

  • RISOTTO CU SALSICCIA ȘI CIUPERCI (390 G)

    55 LEI
    Orez arborio gatit in vin si legume, hribi, champignon, salsiccia, mascarpone, unt, parmezan si mousse de mascarpone si trufe.

  • PASTE CU LANGUSTINE ȘI CREVEȚI (480 G)

    85 LEI
    Tagliolini artizanale, creveți, langustina, roșii cherry, sos de vin, unt și pătrunjel asezonate cu Tabasco.

  • SPAGHETTI CARBONARA (400 G)

    59 LEI
    Paste artizanale, guanciale, sos carbonara cu pecorino romano si piper proaspat macinat

  • DORADĂ (350 G)

    99 LEI
    File de dorada prajita intr-o crusta de malai servit cu gnocchi de casa, chorizo, praz, fasole verde “bob”, sos de peste cu sofran si ulei de busuioc..

  • FILE DE BIBAN (320 G)

    129 LEI
    copt la cuptor, asezonat cu ulei de masline si lamaie.

  • BURGERUL (480 G)

    59 LEI
    Chiftea din antricot de vita gatita pe grill, cheddar, rosii, salata, dulceata de ceapa rosie si sos burger servite intr-o chifla cu susan alaturi de cartofi prajiti in untura de vita.

  • PULPĂ DE RAȚĂ (450 G)

    109 LEI
    Ținută în saramură și confiată, servită cu terină de cartofi, pireu de păstârnac și ciocolată albă, varză roșie scazută, varză roșie murată și sos brun cu caramel și portocale.

  • COASTE DE PORC (420 G)

    65 LEI
    Coaste de porc afumate și asezonate cu ”condimentul casei”, glazurate cu soia, ghimbir și usturoi, servite cu cartofi aurii și sos barbeque făcut în casă.

  • COASTE DE VITĂ (500 G)

    99 LEI
    Coaste de vită marinate cu cafea, boia și chimion, afumate și gătite lent, servite cu pireu de cartofi, salată de varză și fenicul murat și un sos pesto de leurdă făcut în casă.
GRILL

  • T-Bone (proveniență Spania) (100 G)

    49 LEI

  • T-Bone de vită (proveniență Italia) (100 G)

    65 LEI

  • Antricot cu os (proveniență Spania) (100 G)

    45 LEI

  • Antricot de vită cu os (proveniență Italia) (100 G)

    59 LEI

  • Tomahawk vită (proveniență RO) (100 G)

    55 LEI

  • Vrăbioară de vită (proveniență RO) (150 G)

    99 LEI

  • Ceafă de Mangaliță (200 G)

    89 LEI

*pentru gramaje si temperaturi de gatire la carnurile de vită vă rugăm să consultați un ospătar

GARNITURI

  • Cartofi aurii (100 G)

    15 LEI

  • Cartofi prăjiți (100 G)

    15 LEI

  • Cartofi prăjiți de casă (120 G)

    20 LEI
    asezonati cu ulei de trufe si parmezan

  • Pireu de cartofi cu trufe (100 G)

    21 LEI

  • Legume la grătar (120 G)

    20 LEI

  • Spanac cu migdale (100 G)

    20 LEI

  • Salată de murături (120 G)

    19 LEI

  • Salată de verdețuri (120 G)

    25 LEI
SOSURI

  • Sos de unt (50 G)

    19 LEI

  • Sos de unt cu capere (60 G)

    19 LEI

  • Sos de unt cu tarhon (50 G)

    19 LEI

  • Sos bernaise (50 G)

    19 LEI

  • Sos barbeque (50 G)

    15 LEI

  • Sos de maioneza cu usturoi afumat (50 G)

    11 LEI

  • Sos de piper (60 G)

    21 LEI
DESERT

BUN BUN

  • CHEESECAKE CU FRUCTUL PASIUNII (220 G)

    35 LEI
    Blat de biscuiți și unt, budincă în straturi de vanilie, cremă de brânză, iaurt și fructul pasiunii, jeleu din fructul pasiunii, servită cu pamânt din nucă de cocos și inghețată din lapte de cocos infuzat cu lemongrass și ghimbir.

  • PLATOU SELECȚIE DE BRÂNZETURI REGIONALE (250 G)

    89 LEI

  • PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ (190 G)

    35 LEI
    Blat cu cacao, ganache de ciocolată belgiană asezonată cu coniac și piper roz, glazură de ciocolată, servită cu marmeladă de citrice și inghețată de vanilie și mentă.

  • CRÈME BRÛLÉE (180 G)

    35 LEI
    Budincă cu vanilie și tonka, servită cu biscuiți înveliți în ciocolată albă și înghețata din fructe de pădure.

  • SELECȚIA CASEI DE TORTURI ȘI PRĂJITURI (120-160 G)

    35 LEI
    Tiramisu / Carrot Cake / Tort cu ciocolată și alune de pădure

  • ÎNGHEȚATĂ DE CASĂ (3 globuri) ( G)

    30 LEI

Bucătărie internațională de excepție într-un decor special: o clădire de patrimoniu, aflată chiar în inima Clujului

URMĂREȘTE-NE ÎN SOCIAL MEDIA

STR. IULIU MANIU NR. 34
CLUJ-NAPOCA
CJ, ROMANIA