MENIU
Á LA CARTE
-
-
TARTAR DE VITĂ (PREPARAT LA MASĂ) (220 G)
45 LEIVrabioară de vită, capere, castraveți murați, tabasco, muștar, pătrunjel, ceapă verde, gălbenuș de ou și pâine “brioche”.
-
-
BURRATA ȘI LEGUME COAPTE (240 G)
32 LEIMorcovi, păstârnac, sfeclă și dovleac rumenite în cuptor, burrata, quinoa crocantă și dressing din pesto cu nuci.
-
-
HUMMUS (270 G)
24 LEIPastă de năut asezonată cu tahina, cumin și usturoi, servită cu mousse din brânza de burduf afumată, legume murate și pâine pita. Disponibilă și variantă vegană / de post, cu mousse din tofu afumat.
-
-
MOUSSE DIN BRÂNZĂ DE CAPRĂ (260 G)
36 LEIDovleac sous-vide rumenit, salată de morcovi murați și struguri uscați, mousse din brânză de capră și biscuite din semințe.
-
-
SALATĂ DE LEGUME COAPTE ȘI BURRATA (360 G)
41 LEIBrânză burrata, morcovi, păstârnac, sfeclă și dovleac rumenite în cuptor, quinoa crocantă și dressing din pesto cu nuci. Disponibilă și variantă vegană / de post, cu mousse din tofu afumat.
-
-
CIORBĂ CU AFUMĂTURĂ (280 G)
38 LEICiorbă cu ciolan afumat, morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dreasă cu ou și smântână servită cu pâine și tarhon murat.
-
-
CIORBĂ DE CURCAN (320 G)
27 LEICarne de curcan afumată, legume, bulion de roșii și lășcuțe, servită cu pâine.
-
LASAGNA (VEG.) 310 G)
38 LEIFoi de lasagna artizanale, sos de roșii, bechamel, vinete și dovlecei copți pe grătar, parmezan. -
-
TAGLIATELLE CU HRIBI (260 G)
39 LEIPaste artizanale, hribi, ciuperci champignon, sos de parmezan și trufe, piper proaspăt măcinat și pesmet cu usturoi. -
-
PAPPARDELLE ”AND CHEESE” (370 G)
41 LEIPaste artizanale, sos cu trei tipuri de brânză (cheddar, parmezan și trapist “de Torockoi”), piper și trufe proaspete. -
-
RISOTTO CU LĂMÂIE ȘI CREVEȚI (360 G)
55 LEIOrez Arborio fiert în vin și supă de creveți cu șofran, creveți și dovlecel sauté, mousse de mascarpone și lamâie. -
-
RISOTTO CU CIUPERCI (360 G)
38 LEIOrez arborio fiert în vin și legume, hribi, champignon, pireu de ciuperci și mousse din mascarpone și trufe. -
-
MĂMĂLIGĂ CU PORUMB (390 G)
45 LEIMămăligă cu lapte și parmezan, porumb sote, mousse de smântâna si trufe și popcorn. -
-
PEȘTE PROASPĂT - Biban de mare (100 G)
15 LEIGarnituri: Spanac cu usturoi și migdale - 12 Lei / 120 Gr Cartofi cu usturoi și pătrunjel - 12 Lei / 120 Gr Pireu de cartofi cu trufe - 21 Lei / 120 Gr Sos de unt cu capere - 15 Lei / 60 Gr -
-
-
BURGERUL (480 G)
44 LEIChiftea din antricot de vită gătită pe grill, cheddar, roșii, salată iceberg, dulceață de ceapă roșie și sos burger servite într-o chiflă cu susan alături de cartofi prăjiți în untură de vită.
-
COASTE DE PORC (420 G)
49 LEICoaste de porc afumate și asezonate cu ”condimentul casei”, glazurate cu soia, ghimbir și usturoi, servite cu cartofi aurii și sos sweet chilli. -
-
FICAT DE VIȚEL CU PIREU DE CARTOFI (410 G)
52 LEIFrigărui cu fâșii din ficat de vițel marinat și glazurat în oțet balsamic și miere, pireu de cartofi cu trufe, sos ce ceapă și piper verde murat. -
-
PIEPT DE RAȚĂ TERIAKY (380 G)
78 LEIPiept de rață gătit sous-vide cu pastă de susan și portocale, caramelizat în tigaie, glazurat cu sos teriyaki făcut în casă, noodles prăjiți cu legume de sezon și salată de microplante. -
-
MUȘCHI DE VITĂ CU TOPINAMBUR (310 G)
85 LEIGătit sous-vide și caramelizat în unt, cu ierburi aromatice, servit cu gratin de topinambur, pireu de topinambur și trufe, spanac, ceapă roșie murată și sos brun. -
-
PIEPT DE PORC (420 G)
68 LEIȚinut în saramură și inăbușit la cuptor în cidru de mere, servit cu pireu de țelină și ciocolată albă, steak de țelină coaptă în crustă de sare, mere murate și sos brun, asezonat cu cidru de mere. -
-
CÂRNAȚI DE CASĂ (390 G)
42 LEICârnați cu brânză, rețetă austriacă, făcuți de noi, la Cluj - cu carne de vită și porc, Emmentaler ce curge cu plăcere, condimente, pâine și muștar. {*Variantă picantă disponibilă pentru cei îndrăzneți} -
-
SELECȚIE DE CÂRNAȚI (520 G)
68 LEICârnat de mangaliță, cârnat de casă, cartofi aurii, salată coleslaw și muștar. -
-
UN ALTFEL DE GULAȘ (370 G)
51 LEIObrăjori de vită prăjiți pe grătar și înăbușiți la cuptor cu legume, serviți cu terină de cartofi, morcovi, ardei iute marinat în miere și oțet și o supă cremă gulaș. -
GRILL
Toate preparatele sunt servite cu cartofi aurii și salată coleslaw făcută în casă.
-
Ceafă Argentina (100 G)
38 LEI -
-
Picanha Australia (100 G)
58 LEI -
-
Kebab (400 G)
47 LEICarne de vită Black Angus asezonată cu condimente orientale, sos sweet chilli. -
-
Cârnaț de Mangaliță (410 G)
47 LEIServit cu muștar -
-
Frigărui de pui (380 G)
41 LEIPiept și pulpă de pui marinate în sos de soya, maioneză cu usturoi afumat. -
-
Cotlet de porc (410 G)
49 LEIMarinat cu miere și muștar, rumenit pe grătar, servit cu salată coleslaw, cartofi aurii și muștar. -
*pentru gramaje si temperaturi de gatire la carnurile de vită vă rugăm să consultați un ospătar
DESERT
BUN BUN
-
-
MILLE FEUILLE (140 G)
26 LEIStraturi de foietaj crocant, cremă de vanilie, cremă de brânză dulce și fructe de sezon.
-
-
CHEESECAKE CU FRUCTE DE PĂDURE (220 G)
31 LEIBlat din biscutiți, budincă din brânză și mascarpone, dulceață de zmeură și înghețată din fructe de pădure.
-
-
TARTĂ CU MERE (220 G)
28 LEIAluat crocant, chutney de mere, mere coapte, sos de caramel și înghețată de vanilie.
-
-
CRÈME BRÛLÉE (180 G)
26 LEIBudincă cu vanilie și tonka, servită cu biscuiți înveliți în ciocolată albă și înghețata din fructe de pădure.
-
-
SELECȚIA CASEI DE TORTURI ȘI PRĂJITURI (130-200 G)
26 LEIFoi cu miere / Tiramisu / Opera
-
-
SALAM DE BISCUIȚI (120 G)
10 LEI
-
-
CIOCOLATĂ DE CASĂ (120 G)
10 LEI